三大營養素完整指南 – 基本概念與蛋白質

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蛋白質、碳水化合物和脂肪是人體三大主要營養素，統稱為「巨量營養素」，它們是身體獲取能量和維持生命活動的基礎。每種營養素都有其獨特的功能，且在人類的生長、發育、修復和正常運作中扮演著不可或缺的角色。

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胰島素敏感度是指細胞對胰島素的反應能力，胰島素敏感度越高，細胞就越能有效地吸收血液中的葡萄糖，從而維持血糖穩定。

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閱讀食品的營養標示可以幫助我們了解食物對血糖的影響，尤其是對於需要控制血糖的人（如糖尿病患者或希望穩定血糖的人）。以下將解釋如何從營養標示中判斷食物對血糖的潛在影響，並提供一些實用建議。

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醣類（碳水化合物）是人體的主要能量來源，與血糖的波動有密切關係。血糖是指血液中的葡萄糖濃度，葡萄糖是醣類分解後的主要產物，也是細胞進行能量代謝的直接燃料。

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